وصفات سهلة واقتصادية للعيد الكبير، إن كنتِ تتساءلين عن أهم الحلويات السهلة واللذيذة التي يمكنك تقديمها للضيوف وتهنئتهم بالعيد بطريقتك الخاصة، إليكِ هذه القائمة التي تحتوي على أهم الوصفات للحلويات السهلة والاقتصادية للعيد،،
سنعرض لكِ سيدتي مجموعة من وصفات سهلة واقتصادية للعيد يمكنك تقديمها والتباهي بها أمام ضيوفك يوم العيد:
*كعك العيد بالسميد هش ولذيذ
-يعتبر كعك العيد من أهم الأطباق التي يتم تقديمها للضيوف في يوم العيد، وإليك سيدتي طريقة تحضيره:
-مكونات كعك العيد بالسميد محشو بالتمر:
- 500 غرام سميد ناعم.
- نصف كوب زبدة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- محلب مطحون نصف ملعقة.
- 3 قطع مستكة.
- نصف كوب حليب سائل دافئ.
- سكر مطحون للتزيين.
-مكونات حشوة التمر:
- 300غرام تمر.
- ملعقة كبيرة قرفة.
- ملعقتان زبدة.
-طريقة العمل:
- يتم وضع الكمية المطلوبة من السميد في الوعاء.
- يتم وضع الكمية المطلوبة من الزيت والزبدة التي يتم تسخينها كي تصبح سائلة، وبعد أن تبرد تضاف فوق السميد الناعم.
- يتم مزج المكونات والعمل على بث السميد من خلال فركه مع الزيت باليدين بحركة هادئة؛ كي لا يصبح هناك كُتل في السميد.
- إذا واجهتي مشكلة السميد المُكتل يمكنك وضعه في الغُربال وفركه ليصبح ناعم وبشكل جيد.
- يتم وضع نصف ملعقة صغيرة من المحلب المطحون ويُفضل طحنه طازج في وقت العمل؛ كي تكون رائحته أجمل، ويعطي مذاق أفضل.
- وضع مسكة بمقدار 3حبات يتم طحنهم جيداً، ويمكنك إضافة القليل من السكر معهم، ويمكنك استبدال المسكة البودرة، بالمسكة السائلة.
- يتم فرك المكونات باليدين ونغطي الوعاء.
- تترك طوال الليل العجينة حتى يتشرب السميد الزيت.
- بعد مرور ما لا يقل عن 12 ساعة نبدأ العمل بصنع كعك العيد.
- يتم تقليب المكونات والتأكد من امتزاجهم وتشرب السميد للزيت.
- نضيف رُبع ملعقة صغيرة خميرة.
- قومي بوضع رُبع كوب من الحليب السائل الدافئ بالتدريج.
- نضيف ملعقة ماء زهر.
- قومي بتقليب المكونات إذا كانت العجينة تحتاج إلى المزيد يتم إضافة باقي كوب الحليب الدافئ.
- اتركي الجينة ترتاح لمدة ساعة اتركيها مغطاه في مكان مناسب.
- الآن قومي بتحضير العجوة عن طريق نزع نواة التمر وهرسه، ثم أضيفي له القرفة والزبدة وحركي جيداً، ويمكنك
- إضافة القليل من قطرات المسكة السائلة لتزيد من جودة الطعم.
- بعد مرور ساعة على عجينة الكعك لترتاح يمكنك الآن بدء العمل.
- قومي بدهن قوالب الكعك بالزيت حتى لا تلتصق به العجينة.
- قومي بتشكيل كرات من عجوة التمر ووضعها في كرات العجينة، ثم ضعيها بالقالب، ثم اكبسي عليها.
- ستحصلين على شكل رائع ضعيه في صينية الفرن.
- بعد الانتهاء من تشكيل حبات الكعك اتركيه يرتاح قليلاً.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- لمدة عشر دقائق ثم انظري للون من أسفل ثم من أعلى إذا أصبح اللون اذهبي أخرجيها من الفرن.
- اتركيها تبرد من بعد ذلك يمكنك التمتع بالمذاق الرائع.
- قومي بوضعها في أطباق مناسبة للتقديم.
- لا تنسي تزينه بالسكر الناعم.
*البتيفور
-يعتبر البتيفور من الحلويات الأساسية التي تقدم يوم العيد ومن أفضل وصفات سهلة واقتصادية للعيد الكبير
-مكونات البتيفور:
- 4 أكواب طحين.
- 2 كوب سمنة.
- 1كوب سكر ناعم جداً.
- 2 صفار البيض.
- ملعقة فانيلا.
-طريقة عمل البتيفور:
- يتم وضع السمنة والسكر المطحون في وعاء، ويتم تحريكهم في الوعاء باليد أو عن طريق المضرب الكهربائي.
- بعد الانتهاء من خفق السكر مع السمنة.
- يتم وضع البيض مع الفانيلا وضربهم في الخلاط.
- قومي بإضافة الطحين إلى الوعاء مع تشغيل الخلاط.
- قومي بإضافة الطحين إلى الخلاط بالتدريج أو عجنهم باليد لمدة عشر دقائق.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة خمس دقائق.
بعد أن ترتاح يمكنك البدء بتشكيل العجينة وعمل أشكال جميلة من خلال مُزين الطعام وصانع الأشكال. - يتم وضع ورق الزبدة على الصينية؛ كي لا يلتصق البتيفور بأسفل الصينية.
- يتم تشغيل الفرن وبعد أن ترتفع درجة حرارته، نقوم بإدخال الصينية بالفرن وضبط معيار درجة الحرارة.
- ملاحظة لا يحتاج لدرجة حرارة عالية.
- نراقب الصينية وبعد عشر دقائق ننظر للون من أسفل وأعلى وإذا أصبح لونها أشقر يتم إخراجها من الفرن.
- نتركها تبرد حتى لا تتكسر الحبات عند الرفع من الصينية.
- يتم تزيين حبات البتيفور الجميلة بالكرز أو الفستق الحلبي.
وتقدم للضيوف بأبهى شكل.
إقرأ أيضاً: طريقة عمل الايس كريم الدايت في المنزل
وصفات سهلة واقتصادية للعيد الكبير بدون فرن
-نقدم لكم أهم وصفات سهلة واقتصادية للعيد تقدمينها للضيوف في يوم العيد الكبير.
* كاب كيك بدون فرن
-مكونات كاب كيك بدون فرن:
- 100 غرام من البسكويت.
- 100 غرام من الجوز أو اللوز أو الفستق.
- علبة نسلي كراميل.
- شوكولاتة سوداء.
- مزينات طعام.
-طريقة العمل:
- يتم خفق البسكويت مع المكسرات الموجودة مع عبوة نسلي كراميل في الخلاط.
- يتم مزعج المكونات حتى تحصل على عجينة تستطيع مزجها وتشكيلها.
- يتم عمل كرات صغيرة على حجم الكب كيك المتوفر عندك.
- يتم غمس الكرات في الشوكولاتة السائلة يمكنك تسيحها في حمام مائي أو الميكروويف.
- يتم وضع الكرات في أوراق الكب كيك.
- يتم تزيين الكرات بالمكسرات أو مزينات الطعام المتوفرة لديكِ أو وضع حبات الكرز وتقديمها للضيوف في يوم العيد.
نتمنى أن تكون الوصفات قد نالت إعجابكم،، كل عام وأنتم بخير وعساكم من عوادة?
شـاهد أيضاً..
طريقة عمل العجوة من التمر الطري