طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي ودبس الرمان السورية، إن فتة الباذنجان هي نوع من أنواع الأطباق الشعبية، والتي اشتهرت بشكل كبير جداً في الكثير من الدول العربية، خاصةً سوريا، والتي يتم تقديمها في بعض الأحيان وجبة عشاء، أو أنه يتم تقديمها من الأطباق الجانبية إلى الطبق الرئيسي، والتي تكون هي مميز في المذاق لها، ومن الممكن أن يتم تحضيرها بكل سهولة، وفي السطور الآتية سوف نوضح لكم طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي ودبس الرمان السورية.
طريقة عمل فتة الباذنجان بدبس الرمان السورية
وهي من ضمن الوصفات التي تعتبر مميزة بالنسبة للعديد من الأفراد، والتي في أغلب الأحيان تعتبر هي مقبلات بالنسبة للبعض الأخر، بحيث أنه يتم إعدادها من خلال العديد من المكونات البسيطة، وهنا نتعرف على طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي ودبس الرمان السورية، وهي:
- 1 حبة باذنجان مقطع مكعبات
- 2 رغيف خبز مقطع مربعات
- زيت للقلي
- 1 حبة بصل مقطعة جوانح
- لتحضير صوص دبس الرمان:
- 2 ملعقة طعام دبس رمان
- 1 ملعقة طعام دبس فليفلة
- 1 ملعقة طعام سماق
- لتحضير صوص الزبادي:
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل أسود
- 1 ملعقة طعام مايونيز
- 2 كأس لبن زبادي
- 1 فص ثوم مهروس
- للتزيين:
- مكسرات محمصة
- حبات رمان
طريقة التحضير
- يتم تقطيع الخبز إلى المربعات، ومن بعدها نحمي الزيت الوفير، ونقليه إلى أن يصبح اللون ذهبياً.
- ومن ثم يتم تصفيته من الزيت، ويتم وضعه جانباً.
- يتم تقشير الباذنجان نصف التقشير، ويتم تقطيه مكعبات، ومن بعدها يتم قليه في الزيت الحامي حتى ينضج ونصفيه.
- يتم وضع القليل من الزيت في المقلاة الغير لاصقة، ويتم إضافة البصل ونقلبه حتى يأخذ لوناً ذهبياً .
- يتم وضع الباذنجان في الوعاء، ويضاف له دبس الرمان، ودبس الفليفلة والسماق، ويتم تحريكه إلى أن يخلط بشكل جيد.
- يخلط في الوعاء الآخر اللبن والمايونيز والملح والفلفل الأسود والثوم، ويتم التحريك كي تمتزج تلك المكونات.
- يتم وضع صوص الزبادي في طبق التقديم، ويتم إضافة الباذنجان، ومن بعدها الخبز والبصل المقليين.
- يتم تزيينه بالمكسرات والرمان أو من الممكن أن يتم ترتيب الطبقات حسب الذوق، وتكون هذه السلطة جاهزة للتقديم .
شاهد أيضا: طريقة عمل التبولة السورية وما هي مكوناتها بدقة
طريقة تحضير فتة الباذنجان بالحمص
هناك العديد من تلك الوصفات التي يتم من خلالها إعداد تلك الفتة، والتي تكون هي مختلفة في بعض الأحيان بالمكونات التي تشتمل عليها، من ضمنها هي طريقة تحضير فتة الباذنجان بالحمص، وهي:
المكوّنات
- فص من الثوم مهروس.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- علبتان من لبن الزبادي.
- أربع ملاعق صغيرة من الطحينية.
- مئتان وخمسون غراماً من الباذنجان المُقطع إلى مربعات.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، أو من الخل.
- ومن ضمن هذه المكونات هي مئة غرام من الحمص المسلوق.
- ملعقة صغيرة ونصف من الخل، أو من عصير الليمون.
- كذلك رغيف من الخبز مُقطع على شكل مربعات.
مكوّنات التزيين:
- كوب من الزيت النباتي.
- لوز محمص، وبقدونس مفروم، وصنوبر مُحمص -حسب الذوق-.
طريقة التحضير
- يتم قلي الباذنجان، ويتم قلي مربعات الخبز في ذات المقلاة.
- من بعدها يتم مزج الزبادي، والطحينة، والفلفل الأبيض، والملح، والثوم، وعصير الليمون في الإناء.
- كذلك يتم وضع القليل من مزيج الزبادي في طبق التقديم، من بعدها يضاف له الباذنجان، والحمص، والخبز.
- إن الكمية المتبقة من مزيج الزبادي تضاف، من بعدها يتم رش على الوجه الصنوبر، واللوز، والبقدونس.
شاهد أيضا: طريقة عمل الذرة بالزبدة أشهر الوصفات لعمل كاسات الذرة
مكونات فتة الباذنجان بالزبادي
حيث أنه من الممكن أن يتم تحضير فتة الباذنجان بكل سهولة، ومن أهم المكونات التي تتضمن عليها هي الزبادي، والذي له الدور في الوصف للوصفة الطعم، والمذاق الذي يكون رائعاً، وفي السطور الآتية نوضح لكم مكونات فتة الباذنجان بالزبادي ، والتي تعتبر هي من ضمن الوصفات التي تعتبر مميزة، وذات المذاق، والنكهة الرائعة، وهذه المكونات هي على النحو الآتي:
المكونات
- ثمرة واحدة كبيرة في الحجم من الباذنجان.
- عدد 1 ثمرة من البصل متوسطة في الحجم.
- حبوب من اللوز (للتزيين).
- ملعقة كبيرة في الحجم من عصير الليمون الحامض.
- ولعل من ضمن تلك المكونات هي كمية مناسبة من ملح الطعام، حسب الرغبة.
- 2 رغيف عيش محمص.
- كذلك نصف كيلوجرام من اللحم المفروم.
- عدد 2 ملعقة كبيرة في الحجم من صلصة الطماطم.
- أيضا كوب واحد من حليب الزبادي الطازج.
- أيضا 3 ملاعق كبيرة الحجم من صوص الطحينية.
- 2 ملعقة كبيرة الحجم من مفروم البقدونس.
شاهد أيضا: طريقة عمل السلمون بالكريمة والخضار مثل المطاعم وصفة سهلة وسريعة
وخلال السطور السابقة قد تعرفنا على طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي ودبس الرمان السورية، والتي تعتبر هي من ضمن المقبلات التي تعتبر هي مميزة في مذاقها، والتي من الممكن أن يتم تحضيرها بالعديد من الطرق، والخطوات المختلفة، والتي قد تطرقنا للحديث عنها في السطور السابقة بشكل مفصل.