طريقة عمل شوربة العدس السورية الأصلية للشيف عمر بالخطوات

طريقة عمل شوربة العدس السورية الأصلية للشيف عمر بالخطوات، قد ظهر من خلال منصات التواصل الاجتماعي العديد من الأشخاص الذين يمتلكون مواهب وخبرات متنوعة، وكان من أبرزهم الشيف السوري عمر، فهو قد أصبح يحظى بالشهرة الواسعة على مستوى كل الدول العربية، حيث أن الفيديوهات التي يقدمها في الطبخ قد اشتاحت كل البيوت العربية على خلاف المناطق، فهو برع بشكل كبير في تقديم الكثير من الوصفات التي جذبت انتباه الأشخاص بشكل كبير، وبدأ الجميع بالتعلم منه سواء الأمهات أو الأشخاص المغتربين، ومن هذا المنطلق سنتعرف على طريقة عمل شوربة العدس السورية الأصلية للشيف عمر بالخطوات.

طريقة عمل شوربة العدس للشيف عمر 

يحرص العديد من الأشخاص على تتبع الوصفات التي يقدمها الشيف السوري عمر، فهو يقوم بتقديم العديد من الوصفات التي تساعد الفتيات التي تزوجت حديثاً، أو الأشخاص المغتربين مثله، فهو يقوم بتقديم الوصفات بشكل سهل ليتم تطبيقها بكل يسر وسهولة، قام العديد من الأشخاص طلب منه أن يحضر شوربة العدس على الطريقة السورية، ولكنه قال أن سيكون العديد من التعليقات المختلفة على المكونات التي سوف يضعها، فقام بتحضير شوربة العدس على الطريقة التركية، وقام بتحضير الخبز التركي بجانبها، وتكون الوصفة الخاصة به كما يلي:

• المكونات :
  • بصلة متوسطة.
  • 1 جزرة.
  • 1 كوسا.
  • 1 بطاطا.
  • معلقة صغيرة ملح.
  • معلقة صغيرة كمون.
  • 1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود.
  • 400 جرام عدس.
  • 2 لتر من الماء.
  • معلقة صغيرة دبس بندورة.
  • معلقة كبيرة طحين.
  • 1.5 معلقة كبيرة زبدة.
  • 2 معلقة كبيرة زيت زيتون (اختياري).
• الصوص الخاص بالتقديم:
  • زبدة او زيت.
  • فليفلة يابسة حادة او حلوة.
• طريقة شوربة العدس:
  • نضع الوعاء على النار، وبعدها نضع معلقين كبار من الزبدة.
  • إضافة بصلة على الزبدة، بحيث تكون مفرومة ناعمة بشكل جيد.
  • نقوم بإضافة معلقة كبيرة من الطحين، حيث يجب تحريكها بشكل جيد ليصبح لونها بني، وهذا لعدم إعطاء طعم الطحين بشكل كبير في الشوربة.
  • نقوم بإضافة معلقة من دبس البندورة، ونقوم بالتقليب.
  • بعدها نقوم بإضافة معلقتين من الزيت، وتكون هذه الخطوة اختيارية.
  • نقوم بإضافة جزرة وحبة بطاطا وحبة كوسا، تكون الخضروات مقطعة على شكل مكعبات.
  • كما يجب تحميص الخضروات بشكل جيد بشكل كبير.
  • نقوم بإضافة العدس بعد غسله.
  • بعدها نقوم بإضافة كوب من الماء لكل صحن عدس أحمر.
  • نقوم بغلق الوعاء ونتركه لمدة 30 -40 دقيقة على النار الهادئة.
  • بعد الغليان نقوم بإضافة الملح على حسب الرغبة، والفلفل الأسود، ومعلقة من الكمون.
  • نغلق النار عن الوعاء، وبعدها نقوم بطحن الشوربة بشكل سريع، وهذا للحصول على القوام الكريمي.
  • نضع في مقلاة زبدة او زيت، وبعدها نضع فليفلة يابسة حادة او حلوة، ونضيفه للصحن.

شاهد أيضاً: طريقة تخزين الكوسا في الفريزر بدون سلق للمحشي

طريقة عمل شوربة العدس السورية الأصلية

تعتبر شوربة العدس من الوجبات العريقة في المطبخ الشامي، حيث قد بدأت زراعة العدس في بلاد الشام ومصر والعراق، واشتهر بعدها في باقي المطابخ العربية وكذلك العالمية، وذلك لأن طعمه لذيذ ومميز، وكذلك لأن له فوائده متعددة على الجسم، فيشتهر المطبخ الشامي بشوربة العدس، وتكون طريقة عمل شوربة العدس السورية الأصلية، كما يلي:

• مقادير شوربة العدس السورية:
  • 2 كوب عدس أصفر.
  • ربع كوب أرز مصري.
  • 2 لتر ماء مغلي.
  • بصلتان متوسطان الحجم.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
  • أربعة معالق كبيرة عصير من الليمون.
  • ثلاث معالق كبيرة من الزيت النباتي.
  • مكعبان من مرق دجاج.
  • ملح على حسب الرغبة.
  • فلفل أسود على حسب الرغبة.
• طريقة شوربة العدس السورية:
  • يجب تنقية الأرز والعدس، وبعدها غسلهم بشكل جيد في الماء، ثم تصفيتهم.
  • القيام بتقليب الأرز والعدس على النار حتى يغلي الماء.
  • بعد غليان الماء، يجب إزالة الريم الأبيض الذي تكون على الوجه.
  • القيام بإضافة التوابل (البابريكا، والفلفل الأسود، الملح)، ويتم التقليب وترك القدر حتى يغلي.
  • في هذه الفترة، يتم القيام بتسخين الزيت في المقلاة وإضافة البصل عليه.
  • يجب الانتظار لفترة حتى يتحول البصل الى اللون الذهبي، ونقوم بوضع الكون عليه قبل توقيت رفعه عن النار بثواني قليلة.
  • يتم سكب الخليط البصل والزيت على الشوربة، ويتم الانتظار حتى يغلي العدس بشكل كبير.
  • قبل أن يتم رفع القدر عن النار، يتم إضافة عصير الليمون.

شاهد أيضاً: طريقة عمل التبولة السورية وما هي مكوناتها بدقة

طريقة عمل شوربة العدس بالخضار

العدس يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف، والمعادن والفيتامينات وكذلك الدهون المشبعة، شوربة العدس تعتبر ضمن الوجبات المتكاملة التي تعمل على حماية الجسم من الكثير من الأمراض، مثل الإنفلونزا بفصل الشتاء، وتقليل نسبة الإصابة بداء السكري، وتكون طريقة عمل شوربة العدس بالخضار، كما يلي:

• مقادير شوربة العدس بالخضار:
  • نصف كوب عدس بجبة.
  • 2 حبة كوسا، تكون مقطعة مكعبات.
  • 2 حبة جزر، تكون مقطعة مكعبات.
  • 3 كوب ماء.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • أربع معالق كبار من عصير الليمون.
  • ثلاث معالق كبار من الزيت النباتي.
  • 2 مكعب مرق خضار.
  • ملح، على حسب الرغبة.
  • فلفل أسود، على حسب الرغبة.
• طريقة عمل شوربة العدس بالخضار: 
  • يجب القيام بغسل العدس جيداً.
  • في وعاء يتم تسخين الزيت وإضافة البصل، حتى يتحمر الى اللون الذهبي.
  • بعدها يتم إضافة الجزر والبدء بتقليبه، ثم إضافة العدس.
  • القيام بإضافة المنكهات مثل الفلفل الأسود، والملح، والكمون.
  • يجب أن يستمر الطهي لمدة نصف ساعة، بعدها يجب طحن الخليط.

شاهد أيضاً: طريقة ترتيب الأجهزة الكهربائية في المطبخ بطريقة موفرة للمساحة

طريقة عمل شوربة العدس السورية الأصلية للشيف عمر بالخطوات، شوربة العدس تعتبر ضمن الوجبات المتكاملة التي تعمل على حماية الجسم من الكثير من الأمراض، فهي تكون مفضلة عند العديد من الأشخاص على مستوى المجتمعات العربية.