طريقة عمل القطايف السورية بالسميد طريقة سهلة وسريعة جداً، الجدير بذكره أن هناك العديد من الطرق التي يتم من خلالها إعداد عجينة القطايف، والتي تعتبر هي مميزة، ومفضلة بالنسبة للأفراد، خاصةً في شهر رمضان، وفي الطريقة السورية يتم إعدادها بالسميد، الدقيق، على العكس من الطريقة المصرية، والتي تكون فقط بالدقيق، وتتضمن أيضا على مكونات عديدة، وفي الفقرة سوف نوضح لكم طريقة عمل القطايف السورية بالسميد طريقة سهلة وسريعة جداً.
طريقة عمل القطايف السورية بالسميد طريقة سهلة وسريعة جداً
وهي من أنواع الحلويات البسيطة، والتي تعتبر هي شهية في مذاقها، علاوة على ذلك أنها تعتبر هي ذات الشعبية الكبيرة عند أبناء الدول العربية، ويتم إعدادها في شهر رمضان، وفي السياق نوضح لكم طريقة عمل القطايف السورية بالسميد طريقة سهلة وسريعة جداً، وهي:
المقادير:
- كوبان من الدقيق.
- نصف كوب سكر.
- رشة ملح.
- للقلي: زيت أو سمن.
- للتقديم: شربات وفستق مجروش.
- ثلاث أكواب من الماء.
- أربع ملاعق صغيرة من بيكنج باودر.
- نصف كوب سميد ناعم.
شاهد أيضا: طريقة عمل الذرة بالزبدة أشهر الوصفات لعمل كاسات الذرة
طريقة عمل القطايف السورية بالسميد
- في البداية يتم وضع كافة المكونات الخاصة في العجين معاً بالخلاط، والتي يتم خلطها بشكل جيد، وذلك كي يتم الحصول على العجين الناعم دون تكتلات.
- ومن ثم يتم تصفيتها بالمصفاة كي يتم التأكد.
- يتم تسخين المقلاة غير اللاصقة على النار جيداً، ويتم تعديل الحرارة المتوسطة، وتشكيل حبات القطايف بصب كمية من العجين حسب الحجم المطلوب.
- ثم يتم ترك العجين على النار المتوسطة الهادئة، وتظهر عليها الفقاعات من الأعلى، وتجف، والتي تصبح ذهبية من الأسفل.
- يتم تقليبها لطبق أو صينية تكون مفروشة بفوطة نظيفة جافة، ويتم تغطيتها بفوطة المطبخ، ويتم المحافظة عليها طرية ولا تجف منك.
- بعد أن تنتهي الكمية يتم البدء بحشو القطايف على حسب الرغبة، بحيث أنه يتم حشوها بالجبن المحلى، ونغلق الأطراف بالضغط عليها.
- يتم قليها بالزيت وتسقى بشربات القطايف وتقدم.
شاهد أيضا: طريقة عمل السلمون بالكريمة والخضار مثل المطاعم وصفة سهلة وسريعة
طريقة قطايف بكريمة الشوكولاتة
حيث أنه من الممكن أن يتم تحضير تلك الحلويات بالعديد من الحشوات التي تكون هي مختلفة بعضها عن بعض، كما أنها تعتبر هي مميزة في المذاق لها، وهنا نوضح لكم طريقة قطايف بكريمة الشوكولاتة، وهي:
مكوّنات العجينة:
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- ثلاثة أكوابٍ من الماء.
- رشّة من البندق المجروش -للتزيين-.
- كوبان من الطحين الأبيض.
- نصف كوبٍ من السميد الناعم.
مكوّنات كريمة الشوكولاتة:
- ملعقة صغيرة من العسل.
- مئتا غرامٍ من الشوكولاتة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من القشطة.
شاهد أيضا: عصير البطيخ: تعرف على فوائد عصير البطيخ وطريقة تحضيره
طريقة التحضير
حيث أن هذه الطريقة تتضمن على العديد من الخطوات، والتي تكون هي بسيطة، وسهلة، بحيث أنه من الممكن أن يتم تطبيقها بسرعة، وهي:
تحضير العجينة:
- يتم وضع الطحين، والسميد، والماء، والبيكنج باورد في وعاء الخلّاط الكهربائي.
- ويتم تشغيله على السرعة المتوسطة، وذلك كي يتم تكون العجينة شبه سائلة وناعمة.
- يتم ترك العجينة مدة خمس عشر دقيقة حتى ترتاح قليلاً.
تحضير كريمة الشوكولاتة:
- تقومي بوضع القشطة في القدر السميك القاعدة، ومن بعدها يتم وضع القدر على النار المتوسطة الحرارة، وذلك كي تسخن القشطة.
- لكن دون أن يتم غليانها.
- ومن بعدها يتم إضافة الشوكولاتة، العسل والفانيلا، ثم تقليب الخليط على نار هادئة إلى أن تذوب الشوكولاتة تماماً، ويتم تكون كريمة شوكولاتة ناعمة.
- ترفع الكريمة عن النار، ويتم تركها جانباً حتى تبرد.
وتحضير القطايف:
- في بداية الأمر يتطلب منك أن تقومي بتجهيز الصاج أو المقلاة التي تكون واسعة، وسميكة القاعدة.
- كذلك أن يتم تحضير الصينية التي تكون قصيرة الحواف، ووضع بها فوطة مطبخ نظيفة.
- علاوة على ذلك يتم وضع الصاج أو المقلاة على النار المتوسطة كي تسخن بشكل تام.
- ومن ثم يتم سكب كمية من العجينة على الصاج، والتي تكون هي بشكل الأقراص حسب الحجم المرغوب به.
- ثم يتم الانتظار قليلاً كي تظهر الثقوب على سطح الأقراص والتي يجف سطحها بشكل تام.
- يتم رفع الأقراص من القطايف بخفة، ويكون من خلال استعمال الملعقة العريضة، والتي يتم وضعها على الفوطة، ويتم ترك الأقراص تبرد تماماً قبل تشكيلها.
- ومن بعدها يتم إمساك القرص من القطايف، وإغلاق الطرف له، وذلك كي يتم تكون القمع الصغير، وينبغي أن يتم ملء القمع بكريمة الشوكولاتة وتزيينه بالبندق المجروش.
- ومن بعد ذلك يتم وضع القطايف في الطبق الذي يكون مناسباً من أجل أن يتم تقديمه بشكل مباشر.
شاهد أيضا: تجربتي مع التخلص من السيلوليت باسهل الطرق وطريقة تحضيرها
وفي المقال قدمنا لكم طريقة عمل القطايف السورية بالسميد طريقة سهلة وسريعة جداً، والتي تعتبر هي من أنواع الحلويات الشهية، والسهلة في إعدادها.