طريقة عمل الأرز بالطماطم للسمك خطوات بسيطة وسهلة

طريقة عمل الأرز بالطماطم للسمك خطوات بسيطة وسهلة، السمك هو أفضل بديل للحوم الأخرى، فهو أقل في السعرات الحرارية والدهون، وغني بالبروتين والأحماض الدهنية الأساسية، مما يعني أن المعدة ممتلئة لفترة أطول، حيث يستغرق البروتين وقت أطول للهضم وأكثر من الكربوهيدرات أو الدهون، وهنا اهتم الكثير بمعرفة طريقة عمل الأرز بالطماطم للسمك خطوات بسيطة وسهلة.

طريقة عمل أرز السمك بالطماطم مثل المحلات

توفر الأسماك أوميغا 3 والأحماض الدهنية الأساسية والمعادن الضرورية لنمو الأعصاب والدماغ في الجنين إذا أكلتها امرأة حامل، وتضمن النمو العقلي والبصري المناسب، وقد وجدت بعض الدراسات وجود علاقة بين تناول أوميغا 3 وتقليل خطر الإصابة بالاكتئاب والخرف ومرض الزهايمر، وهنا طريقة عمل أرز السمك بالطماطم مثل المحلات:

• المقادير:
• أربع أكواب من الأرز العادي ذو الحبة المتوسطة.
• حبة كبيرة الحجم من البصل.
• ملعقتان كبيرتان من السمنة أو الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ربع كوب من عصير الطماطم.
• رشة ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• كمية من الماء حسب الحاجة.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم للتزيين.

الخطوات:

• نقوم أولا بتنقية الأرز من الحصى والشوائب الصغيرة الموجودة فيه.
• كذلك، نغسل الأرز جيدا أكثر من مرة حتى يصبح لون الماء شفافا ويتم التخلص من النشا تماما.
• ننقع الأرز في الكمية المناسبة من الماء لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التحضير
• لأن ذلك يساعد على تفتيح حبة الأرز وعدم شرب كمية كبيرة من الماء، وبالتالي ينضج بسرعة.
• أيضا، قشري بصلة كبيرة واغسليها جيدا ثم قطعيها إلى قطع صغيرة جدا حتى لا تظهر قطع البصل في الأرز بعد الطهي.
• نقوم بإعداد قدر مناسب ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من الدهون أو الزيت النباتي حسب الرغبة.
• كذلك، ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يتكاثف الدهن ويسخن قليلا.
• نضيف قطع البصل إلى الدهن الساخن ونهرسها قليلا حتى تذبل ويتغير لونها إلى اللون البني،
• أيضا، لأنه كلما كان لون البصل أغمق، يصبح الأرز أكثر مثل الأرز المقدم في المتاجر والمطاعم.
• نغمر الأرز بالكمية المناسبة من الماء ويفضل الماء المغلي حتى لا يعجن الأرز.
• ثم أضف قليل من الملح حسب الرغبة.
• كذلك، ويضاف نصف ملعقة صغيرة من بهارات السمك والبهارات المختلطة.
• نضيف أيضا نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• وإضافة ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• أيضا، ثم يضاف ربع كوب من عصير الطماطم.
• نترك الأرز على نار متوسطة حتى يغلي الماء تماما ، ثم ينقع قليلا وهناك بعض القطرات البسيطة فيه.
• نخفض درجة الحرارة على الأرز بعد ذلك ، نغطيه ونتركه حتى ينضج تماما.
• كذلك، بعد أن ينضج أرز السمك، أخرجه من النار واتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
• نحن نستعد طبق مناسب ووضع فيه كمية من الأرز.
• أيضا، نقوم بإعداد طبق التقديم ثم نقلب طبق الأرز فوقه ليعطينا شكلا جميلا.
• يزين الأرز بقليل من البقدونس المفروم.

شاهد أيضاً: أشهر 10 من أنواع الأطعمة الهندية والوصفات الشعبية

خطوات عمل أرز السمك الأحمر بالطماطم

سيساعدك تناول السمك كجزء من نظام غذائي صحي يتم التحكم فيه بالسعرات الحرارية، مثل حمية البحر الأبيض المتوسط، على التحكم في وزنك وفقدان الوزن الزائد، بشرط أن تأكل السمك المشوي أو المطهو على البخار وليس المقلي، وهنا خطوات عمل أرز السمك الأحمر بالطماطم:

• مكونات الوصفة:

1. 2 كوب أرز أبيض.
2. بصلة صغيرة الحجم.
3. ملعقة كبيرة من الزبدة.
4. ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
5. حبة من الطماطم مضروبة في الخلاط، ومصفاة.
6. رشة ملح.
7. القليل من بهارات السمك.
8. رشة من القرفة المطحونة.
9. 2 كوب من الماء المغلي.
10. ملعقة من البقدونس المفروم ( للتزيين ).

• كيفية التحضير:

1. يتم غسل الأرز جيدًا.
2. من ثم نقعه في الماء المغلي نصف ساعة.
3. يتم تقطيع البصل على هيئة مكعبات صغيرة الحجم.
4. توضع الزبدة على درجة حرارة متوسطة حتى تسيح.
5. يضاف إليها البصل، مع التشويح حتى يذبل.
6. يضاف الأرز.
7. يتم وضع الماء المغلي.
8. من ثم إضضافة: الملح، البهارات، القرفة، الصلصة، الطماطم.
9. على نار متوسطة، يوضع الأرز بمحتوياته، حتى يغلي جيدًا، ويتشرب السوائل جيدًا، إلا القليل.
10. من ثم يوضع على أقل درجة حرارة، حتى ينضج جيدًا.
11. يزين بالبقدونس.

شاهد أيضاً: أقرب مطعم سمك من موقعي في المملكة

طريقة عمل رز السمك

يفضل إضافة الأسماك منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الدسم مثل سمك القد أو السلمون أو البلطي، لتقليل محتوى السعرات الحرارية والحصول على وجبة صحية أكثر، يمكنك شواء السمك بدلا من قليه، وهنا طريقة عمل رز السمك:

• لإعداد وصفة رز السمك فإنك بحاجة المكونات الآتية:
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • 4 حبات من البصل المفروم.
  • 2 كوب من الأرز الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح، مع زيادة الكمية للسمك بحسب الرغبة.
  • رشة من الفلفل الأسود، مع زيادة الكمية للسمك بحسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة المطحونة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من القرفة المطحونة.
  • رشة من الزنجبيل المطحون.
  • 675 غرام من شرائح سمك القد.
  • 1/2 كوب من اللوز المحمص للتزيين.
  • 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين.

• خطوات التحضير:

  1. سخن ملعقتان من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة عميقة وعلى نار متوسطة الحرارة.
  2. أضف إليه البصل المقطع وقلبه لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يتكرمل.
  3. اغسل الأرز، ثم أضفه إلى البصل المكرمل.
  4. أضف الملح، الفلفل الأسود، الكركم، الكزبرة المطحونة، القرفة المطحونة والزنجبيل المطحون، وقلب جيدًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.
  5. الآن، أضف إلى الأرز 4 أكواب من الماء ثم انتظر الغليان.
  6. اجعل درجة الحرارة هادئة، غطي المقلاة ثم اترك الأرز لينضج. يحتاج ذلك 18 دقيقة تقريبًا.
  7. أزل الأرز عن النار، ثم اتركه جانبًا من دون كشفه لمدة 5 دقائق تقريبًا، وذلك لامتصاص كافة كمية السوائل.
  8. تبل شرائح السمك بالملح والفلفل الأسود من الجانبين.
  9. اقلي شرائح السمك بزيت الزيتون المتبقي.
  10. قدم السمك مع الأرز وزين الوجه بالبقدونس المفروم واللوز المحمص.

شاهد أيضاً: طريقة إعداد حساء الكلماري مع الجزر بأسهل وأسرع الوصفات

طريقة عمل الأرز بالطماطم للسمك خطوات بسيطة وسهلة، هناك العديد من الوصفات الخاصة بالسمك وتناوله ومنها ما يكون بالطماطم والبصل أو بدون البصل، كذلك، فإن أرز السمك يختلف في الطهي من شخص لآخر، تبعاً للوصفات المختلفة.