طريقة تخزين الكوسا في الفريزر بدون سلق للمحشي

طريقة تخزين الكوسا في الفريزر بدون سلق للمحشي، تعتبر الكوسا من أهم أنواع الخضروات التي لا يكون غنى عنها في المنزل، حيث تستعمل الكوسا في الكثير من وصفات الطبخ، فهي تمتلك نسبة كبيرة من المعادن والفيتامينات التي تعتبر مهمة في الجسم، كما أنها تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة، ويكون لديها العديد من الفوائد الطبية ومنها الوقاية من الالتهابات في الجهاز البولي، كما يتم التخلص من الاضطرابات المعوية، ويكون لدى الكوسا قدرة كبيرة على تقوية القلب، فتحرص العديد من النساء على تخزينها للاستخدام في الأوقات التي تكون غير متوفر فيها الكوسا.

طريقة تخزين الكوسا في الفريزر

تكون طريقة تخزين الكوسا المستخدمة للحشو في الثلاجة، حيث يتم وضع الكوسا الكاملة وغير المغسولة ووضعها في كيس بلاستيكي أو ورقي، فيتم فتح أحد الأطراف الخاصة فيه ليتم السماح له بدخول الهواء، وبعدها يتم حفظه لمدة أسبوع بشكل كامل، ولكن تريد بعض النساء تخزين الكوسا في الفريزر التي تستخدم للحشو، وتكون الطرق كما يلي:

تفريز الكوسا عن طريق سلقها

تفضل العديد من النساء القيام بسلق الكوسا حتى يتم تفرزيها بشكل صحيح ووضعها في الفريزر، وتكون الطريقة والمقادير الخاصة للكوسا من خلال سلقها، ومنها كما يلي:

• مقادير تفريز الكوسا عن طريق سلقها
  • كوسا.
  • ماء.
  • صينية.
  • أكياس تفريز.
• طريقة تفريز الكوسا عن طريق سلقها
  • غسل الكوسا بشكل جيد ليتم التخلص من الأوساخ أو أتربة تكون عالقة على السطح.
  • بعدها وضع الكوسا في ماء مغلي، لمدة دقيقة كاملة.
  • كما لا يجب إضافة الملح حتى لا يتم تعجيل عمل الإنزيمات لفقدان الملمس واللون.
  • يتم نقل الكوسا بعدها بشكل مباشر في حمام مائي مثلج، ويتم تركه لمدة دقيقتين.
  • بعدها يتم تصفية الكوسا والضغط بشكل خفيف من خلال منشفة ورقية.
  • يتم فرد الكوسا في صينة وبعدها يتم ترك الكوسا ساعتين أو ساعة حتى تتجمد.
  • وهذا حتى لا تلتصق الكوسا عندما يتم وضعها في أكياس التفريز، ويتم حفظها بشكل كامل لمدة عام.

تفريز الكوسا بدون سلقها

يكون لدى الكوسا لديها قدرة كاملة على تقوية القلب، فتحرص العديد من النساء على تخزينها للاستخدام في الأوقات التي تكون غير متوفر فيها الكوسا، وتكون أبرز طريقة لتفريز الكوسا بدون سلق، وتكون كما يلي:

• مقادير تفريز الكوسا بدون سلق:
  • كوسا.
  • صينية.
  • أكياس تفريز.
• طريقة تفريز الكوسا بدون سلق:
  • يجب اختيار كوسا تكون طازجة وصغيرة الحجم، ويجب التأكد من أن لا يوجد عيوب فيها.
  • بعدها يتم غسلها بشكل كبير من كل الأتربة والأوساخ.
  • بعدها يتم فرد الكوسا سواء في مقطعة أو صحيحة وتغليفها في ورق الزبدة.
  • وضع الصينية في الفريزر حتى تتجمد الكوسا قليلاً.
  • وبعدها يتم نقل الكوسا الى أكياس التفريز الخاصة فينا.

شاهد أيضاً: أهم الأطعمة الصحية في فصل الربيع لإنقاص الوزن

أفضل وسائل تخزين الكوسا المفرزة

تعتبر أفضل وسيلة ليتم تخزين الكوسا المفرزة تكوم معتمدة على الطريقة التي يكون مراد الطهي فيها في المستقبل، حيث أنه عند تفريزها مقطعة للأطباق الجانبية والصلصات والشوربات، يكون من المفضل تخزينها عند سلقها وهي طازجة وهذا ليتم إطالة الوقت الخاص بتخزينها، وما يجب التنويه إليه هو أن يتم غسل الكوسا بشكل كبير.

عندما تكون الرغبة من تخزين الكوسا المفرزة هي خبز الكوسا أو صنع الكوسا المبشورة، لا يكون هناك حاجة كاملة للسلق، حيث أن السلق الخفيف هو الذي يكون مفضل بشكل كامل عند تخزين الكوسا، حيث يكون لا يوجد لديه تأثير كبير في النتيجة النهائية الخاصة بالكوسا، حتى لا تصبح مائية وطرية بشكل كبير سواء بسلق أو بدون سلق عند التخزين.

شاهد أيضاً: خطوات الزراعة المنزلية وما هي النباتات التي تنمو بسرعة في المنزل

ما هي أشكال الكوسا التي يمكن تفريزها

تمتلك الكوسا نسبة كبيرة من المعادن والفيتامينات التي تعتبر مهمة في الجسم، كما أنها تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة، ويكون لديها العديد من الفوائد الطبية فهي تعمل على التخلي من التهابات في العديد من أجهزة الجسم ومنها الجهاز البولي، ويكون من أبرز أشكال الكوسا التي تستخدم للتفريز كما يلي:

• الكوسا النيء: يمكن القيام بتفريز الكوسا عبر تقطيها لقطع صغيرة أو متوسطة أو كبيرة، كما يمكن تخزين الكوسا النيء سواء مبشورة أو مشرحة أو مهروسة.
• الكوسا المطبوخ: يمكن أن يتم تخزين الكوسا المطبوخة، وبعدها يتم تركها لفترة قصيرة حتى تبرد بشكل كامل، وبعدها يتم وضعها في أكياس والقيام بإغلاقها بشكل كبير، مع القيام بترك مساحة حوالي 2.5 من الكيس تكون غير مغلقة، حيث يجب الضغط من خلال اليد للتخلص من الهواء الزائد في الكيس.

شاهد أيضاً: أشهر أسماء الخضروات الورقية المستخدمة في المطبخ العربي

طريقة تخزين الكوسا في الفريزر بدون سلق للمحشي، تمتلك الكوسا العديد من العناصر الغذائية القيمة التي تجعلها أفضل من غيرها بكثير من الخضروات، فهي تعمل على التخلص من الالتهابات المتنوعة في الجسم، وكذلك تضم العديد من مضادات الأكسدة.