السعرات الحرارية في الخشاف، تتميز كل دولة من الدول العربية الإسلامية بطقوس معينة لا سيما في شهر رمضان المبارك، وبالتحديد العصائر إذ يكثر الطلب عليها واستهلاكها في هذا الشهر الكريم، من ناحية أخرى إن عصير الخشاف أحد أنواع العصائر المنتشرة بشكل كبير في جمهورية مصر العربية وبعض الدول العربية، لذلك في هذا المقال سنسلط الضوء للحديث عن مكونات الخشاف، والقيمة الغذائية التي يتمتع بها، بالإضافة إلى حساب السعرات الحرارية في الخشاف.
ما هو الخشاف وأهم المعلومات عنه
قد تبدو الكلمة ولأول وهلة غريبة من قبل الكثير من الأفراد لا سيما ممن يجهلون الخشاف، لذلك هو نوع من أنواع المشروبات التي تناقلتها الأجيال جيلاً عن جيل، في الإطار ذاته إن الخشاف تعود أصوله إلى دولة تركيا، أما عن المكونات الخاصة به فهي كالتالي:
- إن الخشاف عبارة عن منقوع التمر.
- كما ويتكون بشكل أساسي من الفواكه المجففة على سبيل المثال (التين، والمشمش، والعتب) وغيرها.
- حيث يتم إضافة بعض أنواع المكسرات إلى هذا الطبق.
- من ناحية أخرى يكثر إعداد الأنواع المختلفة من العصائر في شهر رمضان المبارك، وذلك لتعويض كميات الماء المفقودة.
- من أبرز الدول العربية التي اشتهرت بتحضر الخشاف بشكل دائم على موائد الإفطار جمهورية مصر العربية.
- يكاد لا يخلو أي منزل من المنازل المصرية من عصير الخشاف في رمضان.
- من الجدير بالذكر أن طبق أو عصير الخشاف يحتوي على العديد من العناصر الغذائية لاتي تمنحه بدورها القيمة الغذائية القيمة.
- من أهم هذه العناصر الفيتامينات والمعادن والألياف.
- تنوعت وتعددت طرق إعداد الخشاف والمكونات المضافة له لكن في الأصل هو عبارة عن مجموعة من الفواكه المجففة والمكسرات.
- يعرف الخشاف في بعض الدول العربي باسم الياميش.
السعرات الحرارية في الخشاف
عقب التعرف بشكل مفصل على عصير الخشاف وهو أشهر أنواع العصائر الذي يعتبر عادة من أبرز العادات الشائعة في مصر على موائد الإفطار في شهر رمضان المبارك، والذي يتم إعداده بالطرق المبتكرة، وما يتناسب مع الذوق العام، وإضافة المنكهات المختلفة، من ناحية أخرى توجه البعض بالبحث عن كم السعرات الحرارية الكامنة في الخشاف، وعليه نقول بالتالي:
- تحتوي الحصة الواحدة سواء طبق، أو كوب من الخشاف على ما يعادل (893 سعرًا حراريًا).
- إن كمية السعرات التي يحتوي عليها الخشاف تختلف تبعاً للكمية، بالإضافة إلى الكمية المتناولة.
- كذلك الأمر تختلف السعرات فقد تزيد أو تنقص تبعاً للكم المستخدم من المكسرات والفواكه المجففة وهي المكونات الأساسية لهذا العصير.
شاهد أيضاً: السعرات الحرارية في لحم الحمام
فوائد الخشاف على الفطار
على غرار البحث المتواصل من قبل العديد من الأفراد لا سيما الراغبين في التعرف على كمية السعرات الحرارية الموجودة في عصير الخشاف، وهو العصير المستخدم في شهر رمضان بشكل كبير في العديد من الدول العربية، في الحين ذاته تعتبر بعض الدول مثل مصر عصير الخشاف وجبة رئيسية لا يمكن الاستغناء عنها، من هنا ننتقل للتعرف على فوائد الخشاف وهي:
- إن الفائدة الأولى والمهمة لعصير الخشاف هي الوقاية من خطر الإصابة بالسرطان.
- إذ من الجدير بالذكر ثبت أن تناول المشمش المجفف والقراصيا يساعد في حماية الجسم من السرطان.
- كما أنه يحتوي علي عدد من المغذيات والألياف التي تساعد علي تخليص الجسم من العوامل المسببة للسرطان.
- كذلك الأمر يساهم في منح الجلد الصحة والحيوية واللمعان، في الحين الذي يبحث الكثير من الأفراد عن المغذيات التي تساهي في زيادة نضارة البشرة.
- علاوةً على ذلك إن الخشاف غني بالبوتاسيوم ؛ مما يجعله مصدر طاقة كبيرة للأشخاص الرياضيين.
- أضف إلى ذلك يعتبر مكمل من أنواع المكملات الغذائية في حال رغب بعض الأفراد في زيادة الوزن.
- يحتوي المشمش المجفف الذي يعتبر المكون الرئيسي للخشاف على كميات عالية من البوتاسيوم والصوديوم.
- حيث تعمل بدورها هذه المكونات على تنظيم مستويات المياه داخل الخلايا وخارجها.
- إن الخشاف غني بالألياف التي تساعد على الشعور بالشبع بشكل كبير جداً.
- كما أنها تعالج الحالات المصابة بالإمساك، وعسر الهضم.
- يساعد تناول الخشاف على زيادة نسبة عنصر الحديد في الجسم مما يعني التخلص من فقر الدم.
- كما أنه يحتوي على والبوتاسيوم، المغنسيوم، الفوسفور، الحديد.
- وبالتالي تعزيز الدورة الدموية وغالباً ما يوصي به الأطباء لمرضي فقر الدم.
- يساعد الخشاف في التخلص من الدهون المزعجة.
- مصدر جيد من المصادر التي تحتوي على مواد مضادة للأكسدة.
- يعالج الخشاف الصداع النصفي.
- كما أن المكسرات التي يحتوي عليها تزيد من صحة القلب، وتساهم في تنظيم ضربات القلب.
- إن مادة الفينول الموجودة في التمر نوع من مضادات الأكسدة وبالتالي تحارب أمراض القلب، و السرطان، هشاشة العظام، السكري.
شاهد أيضاً: السعرات الحرارية في اللوز
القيمة الغذائية والسعرات الحرارية في الخشاف
استكمالاً لما أسلفنا الحديث عنه فقد أوردنا سابقاً أن الخشاف أحد أهم العصائر أو المشروبات الشائعة في المنازل المصرية، وذلك خلال شهر رمضان المبارك، من هنا ننتقل للتعرف على القيمة الغذائية التي يحتوي عليها الخشاف والتي بحث عنها الكثير من المهتمين بذلك ومنها:
- تحتوي الحصة الواحدة من وصفة عمل الخشاف على 893 سعرًا حراريًا.
- كما أنها تحتوي على إجمالي الدهون بنسبة 76 غرامًا.
- كذلك تحتوي على الكوليسترول 0 ملليغرام.
- و الصوديوم 210 ملليغرام.
- مجموع الكربوهيدرات 42.6 غرام.
- البروتين 29.1 غرام.
- أضف إلى ذلك ومما توصلت له الدراسات الطبية الحديثة في الفوائد العامة للخشاف أنه يساهم في إمداد الجسم بالفيتامينات والمعادن.
- 1/2 كوب من المشمش يحتوي علي 156 سعرة حرارية.
- نصف كوب قراصيا علي 223 سعر حراري
- أما نصف كوب تين علي 185 سعرة حرارية.
- نصف كوب زبيب علي 217 من السعرات الحرارية
شاهد أيضاً: السعرات الحرارية في البلح باللبن
السعرات الحرارية في الخشاف، وهو المشروب الأكثر شهرة بين العصائر في العديد من الدول العربية لا سيما جمهورية مصر العربية والعديد من دول الوطن والخليج العربي، نظراً لما يتمتع به هذا النوع من العصائر من قيمة غذائية كبيرة يستفيد منها الإنسان.