أهم العلامات التي توضح الفرق بين العسل الأصلي والمغشوش، يعتبر العسل من الأغذية الصحية والمفيدة للإنسان، ليس ذلك فحسب بل أيضا يعتبر علاج للكثير من الأمراض حيث جاء في قول الله تعالى في سورة النحل: “يَخْرج مِنْ بطونِهَا شَرَابٌ مخْتَلِفٌ أَلْوَانه فِيهِ شِفَاءٌ لِلنَّاسِ”، وقد وردت العديد من الأحاديث النبوية الشريفة التي تحث على تناوله لما فيه شفاء للأسقام، في هذا المقال نذكر أهم العلامات التي توضح الفرق بين العسل الأصلي والمغشوش.
أهم العلامات التي توضح الفرق بين العسل الأصلي والمغشوش
استخدم الإنسان منذ زمن طويل العسل النقي كنوع من العلاج الشعبي عبر التاريخ، وذلك لما له من فوائد جسيمة على الصحة، لكن لابد من إدراك أن الفوائد هذه يمكن جنيها من العسل الأصلي لا من العسل الاصطناعي أو المغشوش، لذلك سنوضح أهم العلامات التي توضح الفرق بين العسل الأصلي والمغشوش:
- يتم تغيير العسل الاصطناعي ببعض المواد الكيميائية والمركبات الصناعية المختلفة.
- فقد تتضمن شراب السكر، والدقيق، والنشاء، وكذلك شراب الذرة، والغلوكوز.
- بالإضافة إلى سكر العنب أو أي منتج آخر شبيه، ما عدا رحيق الزهرة التي يتم حصاده ومن ثم معالجته وتخزينه من خلال النحل.
- للوهلة الأول قد يعجز الفرد عن التمييز بين العسل الأصلي والمغشوش، لكن يمكن التمييز بينهما من خلال بعض الاختبارات والتجارب البسيطة.
- أولاً يمكن إجراء اختبار اللهب: وهذه خدعة استخدمها الإنسان منذ عقود من الزمن.
- بحيث يشعل قطعة من القطن بالنار، ومن ثم يغمسها في مقدار قليل من العسل.
- إذا احترق العسل كان حقيقياً ونقياً، وفي حال لم يحترق هذا يعني أنه مغشوش.
- ثانياً: اختبار فرن الميكروويف: وضع كمية كافية من العسل في وعاء، ومن ثم إدخالها إلى الميكرويف لمدة 40 ثانية.
- إذا تكرملت العينة أي أصبحت على شكل كراميل، هذا يعني أن العسل حقيقي.
- لكن إن أصبحت رغوة فهي عسل مغشوش.
- ثالثاً: اختبار التخزين: حيث أن العسل مليء بالإنزيمات، وهذا يساعده على التبلور مع التخزين، ويصبح أكثر سمكاً.
- لكن إذا كان مقلد أو مغشوش فإنه سيبقى كما هو مهما طالت فترة التخزين.
شاهد أيضا: السعرات الحرارية في قرع العسل
العلامات التي توضح الفرق بين العسل الأصلي والمغشوش
إن التفريق بين العسل الأصلي الطبيعي والمقلد او المغشوش من خلال علامات ظاهرية أمر شبه مستحيل، بل ينبغي إجراء بعض الاختبارات من أجل التفريق بينهما، والتحقق من العسل أصلي أو مغشوش، فيما يلي نوضح أهم العلامات التي توضح الفرق بين العسل الأصلي والمغشوش التي تظهر عند إجراء اختبارات.
- اختبار الذوبان في الماء: بحيث يتم أخذ كوب من الماء وإضافة العسل.
- في حال كان العسل نقي أو أصلي فإنه لا يذوب بسهولة في الماء، ويحتاج ذلك إلى بعض الجهد كي تختفي جزيئاته المتكتلة بشكل تام.
- لكن العسل المغشوش يذوب بسرعة نظراً لمحتواه الكيميائي العالي سريع الذوبان في الماء.
- بينما الاختبار الثاني هو اختبار الورقة: بحيث يتمكن وضع قطعة من الورق على اليد.
- ومن ثم إضافة بعض العسل عليه، وملاحظة الورقة هل ستتبلل أم لا.
- في حال العسل الخالص الأصلي لن يتأثر شكل الورقة وستبقى كما هي.
- لكن العسل المغشوش أو الاصطناعي سيؤثر على الورقة.
شاهد أيضا: كم مرة ذكر العسل في القران
هل العسل الطبيعي يحترق بالنار
يتساءل البعض حول إمكانية احتراق العسل بالنار إن كان أصلي أو خالص، فيما يلي نوضح ذلك من خلال الإجابة على سؤال: هل العسل الطبيعي يحترق بالنار أم لا:
- عند إشعال قطنة بالنار، ومن ثم غمسها داخل العسل، سيحترق العسل إذا كان طبيعي ونقي.
- لكن إذا كان العسل اصطناعي أو مغشوش فإنه لن يحترق.
- علاوة على ذلك يمكن إدخال عينة محدودة من العسل في الميكرويف لمدة لا تتجاوز 40 ثانية.
- يتكرمل إذا كان عسل طبيعي.
- بينما إن كان مغشوش فإنه سيتحول إلى رغوة.
- هذا هو الفرق بين العسل الأصلي والمغشوش.
شاهد أيضا: متى يعطى العسل للأطفال ؟
هل تجمد العسل يعني انه مغشوش
بعد أن تطرقنا إلى ذكر أهم العلامات التي توضح الفرق بين العسل الأصلي والمغشوش، تجدر الإشارة إلى أنه يمكن الاستدلال على العسل المغشوش من خلال تطبيق بعض الاختبارات، لكن هل تجمد العسل يعني انه مغشوش أم لا صلة لذلك بالعسل الاصطناعي او المغشوش هذا ما سنتطرق إليه في السطور التالية:
- يعتقد البعض أن تجمد العسل أو تبلوره يعني مغشوش، وهذا الاعتقاد خاطئ.
- بل إن تبلور العسل مع مرور الوقت وطول مدة التخزين دليل على أنه طبيعي صافي.
- لكن عدم تبلوره إذا طالت مدة تخزينه مؤشر على أنه مغشوش.
- فقد أظهرت التجارب أن سرعة التبلور وحجم البلورات يعتمد على عوامل عديدة من بينها: عدد البلورات الأولية لسكر الجلوكوز الموجودة داخل العسل عند فرزه.
- وقد تبين أن العسل الذي يتم استخلاصه من أقراص شمعية عتيقة تكرر استعمالها في مواسم عديدة يكون سريع التبلور، ويتحول إلى كتلة ذات حبيبات دقيقة مثل الدهن المتجمد.
شاهد أيضا: كم مدة مفعول العسل الملكي للرجال
تضمن هذا المقال أهم العلامات التي توضح الفرق بين العسل الأصلي والمغشوش، وكذلك هل تجمد العسل يعني انه مغشوش، بالإضافة إلى الإجابة على سؤال هل العسل الطبيعي يحترق بالنار.