أهم أضرار الجبنة السائلة الممنوعة في بعض الدول

أهم أضرار الجبنة السائلة الممنوعة في بعض الدول، تعتبر الجبنة من أبرز المنتجات الألبانية التي يكون فيها لإقبال كبير من الناس، حيث يتم تصنيعها من خلال نوع من البكتيريا المفيدة، وهذا من خلال إضافة كميات قليلة من الحليب، وبعض الأعشاب التي تزيد من النكهة بشكل كبير، حيث يتم تركها حتى يتم تخميرها في ظروف معينة، ويكون لديها العديد من الفوائد التي يكون الجسم بحاجتها، ولكن يكون هناك بعض الأضرار التي تتسبب عن تناول بكميات كبيرة، ومن هذا المنطلق سنتعرف من خلال مقالنا على أبرز أضرار الجنبة السائلة التي تعتبر ممنوعة في أغلب الدول العربية.

لمحة عن الجبنة السائلة المصنعة

تعتبر الجبنة السائلة من أحد أنواع الجبنة التي يتم تصنيعها من خلال تخثير الجبنة من خلال الأحماض التي تكون تتواجد بشكل خاص في الكائنات الحية الدقيقة، والتي يتم معرفتها ببادئات التخمر، وخصوصاً حمض اللاكتيك، الذي يكون ناتج من المكورة اللبنية و بكتيريا الميسوفايل، كما يجب استهلاك الجبن السائل في فترة أسبوعين فقط من وقت الفتح فقط.

كما يصنف أن الجبن يوجد فيه نوعين يكون معتمد على حسب كمية الدهون التي تكون متوافرة فيه، حيث هناك بعض الأنواع من الجبن التي تحتوي 9-11%، ولكن هناك أنواع أخرى تحتوي على نسبة أقل من الجبن بنسبة 4.5-5%، حيث يكون يعتمد الجبن السائل بشكل كامل على نسبة الدهون التي تكون تتواجد في المنتج النهائي، حيث يكون لون الجبن مائل ما بين اللون الأبيض حتى لون القشدة، وتكون له نكهة حامضية، كما تحتوي الجبنة على العديد من الفوائد للبكتيريا ومنها بكتيريا حمض اللبنيك، بكتيريا البروبيوتيك.

شاهد أيضاً: كيفية حساب السعرات الحرارية في المكسرات والتسالي

أضرار الجبنة السائلة الممنوعة في الدول

تتكون الجبن السائل من الدهون وخصوصاً نوع الدهون المشبعة، حيث تكون الحصة الواحدة من الجبن تضم حوالي 5 غرامات من الدهون المشبعة، حيث يكون لديها العديد من السلبيات على المعدة والأمعاء، حيث أن أضرار الجبنة السائلة الممنوعة في الدول، كما يلي:

• يمكن أن تسبب الدهون المشبعة الإصابة بأمراض القلب.
• الدهون المشبعة تكون تحتوي على نسبة كبير من الكوليسترول مما يعمل على زيادة النوع السيء في الجسم.
• يمكن احتمال حدوث سكتة قلبية.
• حدوث العديد من أمراض القلب التي تكون بشكل خاص عند كبار السن.
• زيادة الوزن بشكل كبير وخصوصاً عند النساء، بسبب الاحتواء على الكثير من السعرات الحرارية.
• مدة صلاحية الجبن السائلة تكون أقل من الطبيعي.
• يمكن أن يزيد الوزن عند الأطفال المدمنين على الجبنة بشكل كبير.
• تعتبر الجبن السائل من أنواع الجبن التي لا تتعرض للحرارة، مما يجعلها تسبب العديد من الأمراض.
• تكون خطيرة على الأشخاص المصابين بأمراض القلب، فهي تكون خطرة عليهم.

شاهد أيضاً: السعرات الحرارية في الجبنة البيضاء

القيم الغذائية للجبنة السائلة

ما يجب التنويه إليه أن مدة صلاحية الجبنة السائلة تكون قصيرة، حيث يكون هناك العديد من المواد التي تعمل على زيادة هذه المدة ومنها آلية التخزين أو التغليف أو عملية التصنيع، التي تكون مساعدة على قتل كل الميكروبات التي لا تكون كافية وهذا لأن الجبن يحتوي على الكمية الكاملة والكبيرة من الماء، تكون الجبنة السائلة من المواد التي تزود نسبة الكالسيوم في الجسم عند الأشخاص.، حيث يجب استهلاك الجبن السائل في فترة أسبوعين فقط من وقت الفتح، وتكون القيم الغذائية للجبنة السائلة، كما يلي:

شاهد أيضاً: السعرات الحرارية في الجبنة المثلثات

ما هي فوائد الجبن السائل

بالتزامن مع احتواء الجبن السائل على كميات كبيرة من الدهون، وخصوصاً من نوع الدهون المشعبة، كما أنه يكون يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تكون فيه مثل فيتامين أ وفيتامين ب، فهو يكون بكميات كبيرة حوالي 28 جرام من الجبن، وتكون فوائده كما يلي:

• تزيد الجسم بنسبة 10% من فيتامين أ، فهو يكون مهم لحاسة البصر.
• المساعدة في تعزيز الجهاز المناعي.
• المساهمة في حماية الكثير من أنسجة الجسم ومنها الأمعاء والرئتين.
• يكون الجبن السائل مصدر معزز بشكل كبير لكل العمليات الحيوية، فهو يساعد في عمليات الأيض.
• احتواء الجبنة على العديد من الفوائد للبكتيريا ومنها بكتيريا حمض اللبنيك، بكتيريا البروبيوتيك.
• تكون الجبنة السائلة من المواد التي تزود نسبة الكالسيوم في الجسم عند الأشخاص.

شاهد أيضاً: السعرات الحرارية في الجبنة الموتزاريلا

أهم أضرار الجبنة السائلة الممنوعة في بعض الدول، حيث أن الجبن السائل ممنوع استخدامه في العديد من الدول سواء الدول العربية أو الأجنبية، وهذا لاحتوائه على الكثير من الدهون المشبعة التي يكون لديها تأثير سلبي على الجسم فتقوم الدول بمنعه بشكل كبير لما فيه من ضرر على الجسم.